Le maquereau est plus souvent mangé en conserve que frais, pour des raisons pratiques. C’est également un poisson gras merveilleux. Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, nous parle des qualités nutritionnelles du maquereau en conserve dans cette vidéo. L’occasion de faire également le point sur le thon et les sardines en boîtes : Ses qualités…
LireIl est par définition la conserve préférée des repas express. Quelques feuilles de salade, des tomates, du maïs, du concombre, quelques olives noires et … une boîte de thon ! Un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. C’est prêt, c’est bon et c’est sain. Manger du thon apporte beaucoup de protéines (muscles). De tous…
LireManger du poisson frais est bon pour la santé. Les poissons en conserve sont également intéressants car, malgré le traitement thermique assurant leur totale sécurité sanitaire, ils gardent une grande partie des éléments nutritionnels du poisson fraîchement pêché. Qu’il s’agisse du thon, des sardines ou du maquereau, ils ont en commun une belle richesse en…
LireLa sardine en boîte est la vedette du documentaire intitulé “Comme des sardines en boîte” de France 3 Corse ViaStella. La boîte de sardines fait partie intégrante de notre quotidien, ce documentaire raconte son histoire. Objet anodin, aliment économique, la fameuse boîte de sardines est connue de tous les pays du monde. Elle raconte les…
LireCuisineAZ consacre cette semaine un dossier de recettes avec des conserves. Dans ce dossier, nous avons relevé la recette facile et économique du “gratin de pâtes au thon et petits pois”, ainsi que la recette de “rillettes de sardines au citron”, parfaite pour l’apéritif. A découvrir nos deux recettes de rillettes de sardines : Les rillettes…
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