Penne aux maquereaux arrabbiata et tomates cerises rôties

Pour 6 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients :  2 boîtes Filets de Maquereaux 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail épluchées et écrasées 1 petit piment finement émincé 2 boîtes (800 g) de tomates pelées avec leur jus, hachées grossièrement 20-25 tomates cerises en grappe 1 verre de…

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Savez-vous comment se pratique la pêche au maquereau ?

Pêché au gré des migrations Le maquereau aujourd’hui mis en œuvre dans les conserveries françaises appartient à l’espèce Scomber scombrus, maquereau commun européen. Il est pêché principalement de fin septembre à février lors de ses déplacements qui l’amènent à migrer entre les côtes norvégiennes jusqu’au large de l’Écosse et de l’Irlande, puis de mi-février à…

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Les conserves de poisson : adaptées à tous les âges !

Cf. Le cahier nutrition du “Quotidien du médecin”. À chaque âge sa “consommation” de poisson ! L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) recommande de manger du poisson deux fois par semaine, dont une fois du poisson gras*. Du fait de leurs teneurs élevées en protéines, surtout pour le…

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