Les Conserves de Poissons :
UNE FILIÈRE FRANÇAISE
AU SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL
Les onigirazu au thon, vous connaissez ? C’est le plat que nous avons décidé de découvrir en l’honneur de la Coupe du monde de rugby qui se déroule actuellement au Japon. Il s’agit d’un sandwich d’origine nippone, constitué d’une boule de riz gluant et entouré d’une feuille de nori. L’avantage de ce casse-croûte est que…
LireRecette pour 4 personnes 60 minutes de préparation Difficulté : Moyen Ingrédients : 200 g de thon entier au naturel 2 avocats 1 citron 100 g de roquette ¼ de chou rouge 10 cl de sauce soja 2 cl de sirop d’agave 10 g de sésame noir 1 c a c de piment d’Espelette…
LireOui, saviez-vous qu’il y a des quantités d’informations dans l’Almanach de la mer 2019, pour chacun des 12 mois de l’année, par exemple le mois de septembre : Qu’il y a 5 types de mers : Les mers épicontinentales Les mers méditerranéennes Les mers bordières Les mers intérieures Les mers fermées Que nos mers et…
LireAujourd’hui c’est l’automne… Est-ce une bonne nouvelle ? Oui, car nous sommes obligés de prendre ce “marronier” du bon côté, nous serons un petit peu plus à la maison, voilà tout ! Profitons-en pour passer un peu de temps en cuisine et dire oui à la tendance slow–food ! Pas besoin de faire de grandes…
LirePour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 45-50 min Pour le pain : 3 boîtes de thon à l’huile (ou émietté) 1/10 (240 g) 2 œufs 1 sachet de purée à l’ancienne de 125 g 1/2 litre d’eau froide 50 g de chapelure 15 g de parmesan râpé 1 c. à c de câpres…
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