Riche en oméga 3, le maquereau est l’atout bonne humeur de l’automne. Il figure même dans le trio de tête des conserves de poissons préférées des Français, avec le thon et les sardines. En 2017, près de 50% des ménages français en ont consommé. En rayon, on le distingue aisément avec sa boîte longiligne qui,…
LirePour 4 personnes Préparation : 20 mins Cuisson : 30 mins Ingrédients pour le granola croquant aux maquereaux : 1 boite de filets de Maquereau 15 g de graines de courge 15 g de graines de sésame torréfiées ½ cuillère à café de piment d’Espelette Ingrédients pour le gaspacho vert : ½ concombre 1 courgette…
LirePour 6 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 2 boîtes Filets de Maquereaux 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail épluchées et écrasées 1 petit piment finement émincé 2 boîtes (800 g) de tomates pelées avec leur jus, hachées grossièrement 20-25 tomates cerises en grappe 1 verre de…
LireQu’emporteriez-vous sur une île déserte ? Telle fût la question posée par Laurent Mariotte samedi sur Europe 1 au comédien Jonathan Lambert qui triomphe actuellement au Théâtre Edouard VII dans la fameuse pièce le “Prénom”. Réponse de Jonathan : Une boîte de sardines à l’huile… une boîte de thon… Si l’on se souvient que Jonathan…
LirePêché au gré des migrations Le maquereau aujourd’hui mis en œuvre dans les conserveries françaises appartient à l’espèce Scomber scombrus, maquereau commun européen. Il est pêché principalement de fin septembre à février lors de ses déplacements qui l’amènent à migrer entre les côtes norvégiennes jusqu’au large de l’Écosse et de l’Irlande, puis de mi-février à…
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