Chaque année, environ 315 millions de conserves de poissons sont produites par la filière française. Des boîtes qui se retrouvent dans la plupart des foyers, puisque près de 95% des ménages français en achètent. Mais, d’où viennent les poissons en conserves ? Comment sont-ils pêchés ? Quelle est la règlementation ? Comment les conserves sont-elles préparées? Quels sont…
LireEn 2015, 93,5% des ménages français ont acheté des conserves de poissons pour leur consommation à domicile, représentant 111 500 tonnes de boîtes vendues, pour un total de plus de 940 millions d’euros.[1] Les professionnels ont voulu mieux connaître les consommateurs de leurs produits en menant une enquête sur l’image, l’usage et le comportement des Français…
LireLes Conserves de Poissons : des incontournables du quotidien, aux multiples qualités reconnues des Français. Découvrez les principaux chiffres de la consommation des Conserves de Poissons en France, notamment issus de l’enquête menée par CSA pour les Conserves de Poissons auprès d’un échantillon représentatif de la population française composé de 1000 Français âgés de 18…
LireLa Librairie de Maurin au Rayol (83) nous invite à rencontrer Catherine Poulain à l’occasion de la parution de son roman « Le Grand Marin » le 14 juillet à partir de 10 heures. Catherine Poulain commence à voyager très jeune. Elle a été, au gré de ses voyages, employée dans une conserverie de poissons en Islande…
LireNicolas Appert né au siècle des lumières, il est au tournant du 19e siècles le génial inventeur de la conserve alimentaire. Son procédé de conservation à donné naissance à ce que nous appellerons : l’appertisation. Une rue à Paris dans le 11e arrondissement (comme dans de nombreuses villes en France) porte son nom. Des consommateurs…
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