Pour 4 personnes Préparation : 20 mins Cuisson : 30 mins Ingrédients pour le granola croquant aux maquereaux : 1 boite de filets de Maquereau 15 g de graines de courge 15 g de graines de sésame torréfiées ½ cuillère à café de piment d’Espelette Ingrédients pour le gaspacho vert : ½ concombre 1 courgette…
Pour 6 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Ingrédients : 2 boîtes Filets de Maquereaux 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 gousses d’ail épluchées et écrasées 1 petit piment finement émincé 2 boîtes (800 g) de tomates pelées avec leur jus, hachées grossièrement 20-25 tomates cerises en grappe 1 verre de…
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Le panier du marché : 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive vierge extra 2 aubergines 200 g de tomates cerises 2 boules de mozzarella di buffala 2 tomates 1 gousse d’ail 2 échalotes 200 g de chapelure Quelques branches de persil…
Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 min Ingrédients : 1 chou fleur Une petit poignée de jeunes pousses de graines germées (Alfalfa par exemple) 1 concombre 2 carottes Une trentaines de fèves fraîches 15 tomates cerises 3 boîtes de filets de maquereaux à la moutarde de Dijon 1 bocal de pois chiches 1…
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : La terrine 4 boîtes de maquereau au muscadet ou au vin blanc 400g de fromage frais (chèvre ou autre) 1 carotte, 3 oignons nouveaux 100g de petits pois frais ou surgelés 3 feuilles de gélatine 1 botte de ciboulette, 1 botte de basilic,1 botte de persil,…
Préparation : 20 min Cuisson : 8 min Pour 4 personnes : Les Nems : 8 feuilles de brick 3 boîtes de thon au naturel (env 400g égoutté) 1 citron 2 c à soupe de coriandre ciselé 1 c à café de gingembre frais râpé 50 cl d’huile pour friture Quelques belles feuilles de salade Sel, Poivre du moulin…
Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Pour 4 personnes : Les beignets : 3 boîtes de sardines 25 cl d’eau gazeuse 250g de farine 1 c à café de curry, sel, poivre du moulin Huile pour friture Le Guacamole : 1 avocat bien mûr Le jus d’1/2 citron 1 oignon nouveau 1 c à soupe de coriandre ciselée,…
Ingrédients pour 4 personnes : 2 boîtes de maquereaux 4 pains ronds 1 oignon doux et quelques feuilles de laitue 1 salade de pommes de terre à la vinaigrette moutardée Quelques olives vertes ou noires selon les goûts 1 tomate Progression : Couper les pains en deux et retirer un peu de mie. Déposer au fond 1 feuille…
Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de thon 2 petits avocats 2 tomates moyennes Huile, vinaigre, sel, poivre Progression : Avec la mousse d’avocat (ou des avocats découpés en petits morceaux légèrement citronnés), construire le fond de la préparation dans la verrine. Au dessus, disposer du thon au naturel, coupé ou émietté. En dernière couche rajouter…
Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 1 baguette tradition Du beurre, des baies roses et aneth Progression : Passer au four la baguette coupée de façon longitudinale. Au pinceau, badigeonner délicatement la tartine avec un peu d’huile de la boîte de sardines pour le goût et la douceur, puis…
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