Manger du poisson frais est bon pour la santé. Les poissons en conserve sont également intéressants car, malgré le traitement thermique assurant leur totale sécurité sanitaire, ils gardent une grande partie des éléments nutritionnels du poisson fraîchement pêché. Qu’il s’agisse du thon, des sardines ou du maquereau, ils ont en commun une belle richesse en…
LireLa filière Française des Conserves de Poissons vous propose de découvrir tout son savoir-faire « made in France » au travers d’une vidéo retraçant le parcours des conserves de poissons « de la mer à l’assiette ». Avec les professionnels de la filière, embarquez au coeur de la production française des conserves de poissons : fabrication, marché, rôle économique,…
LireL’avis des médecins nutritionnistes Dr Laurence Plumey et Dr Arnaud Cocaul Les poissons en conserve sont très appréciés car ils sont pratiques d’usage, vite prêts à consommer (seuls ou avec d’autres ingrédients), de longue conservation et préservent au mieux les qualités nutritionnelles des poissons. En effet, l’appertisation consiste en un traitement thermique intense mais bref…
LireSur internet aujourd’hui, vous pouvez découvrir un très bel article rédigé sur le blog « La Cuisine du P’tit Chef » sur les Conserves de Poissons. En effet, suite à sa participation à la 1ère Master Class Fish Box qui a eu lieu récemment dans une célèbre école de cuisine parisienne, cette blogueuse a pu partager son…
Lire« Que faire avec des maquereaux en boîte ? », voilà la question posée par le site internet femmeactuelle.fr… une très bonne question car les recettes à base de maquereaux en boîte sont nombreuses et délicieuses ! L’article de femmeactuelle.fr a d’ailleurs la très bonne idée de proposer différentes recettes dont le maquereau est la vedette !…
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