Savourées avec un filet de citron et du bon pain frais ou en rillettes sur du pain grillé, les sardines régalent. Mais elles ne font pas que cela : elles apportent beaucoup d’éléments nutritionnels très précieux. En vidéo, Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, nous dit tout sur les qualités nutritionnelles des sardines mais aussi du thon…
LireL’animateur Olivier Alleman et le journaliste Pierre Bonte nous ont fait découvrir le 19 août, dans l’émission « Le Grand Direct » sur Europe 1, Saint Gilles Croix de Vie. Cette commune implantée dans la région vendéenne est l’un des premiers ports sardiniers de France. Depuis des siècles, la pêche à la sardine y est devenue une…
LireDans le numéro 378 du magazine Gourmand, nous avons déniché de délicieuses recettes à base de sardines en conserves : En page 42 et 47, découvrez de surprenantes recettes de gâteaux aux sardines avec notamment : « Le gâteau au yaourt et aux sardines » « Le crumble aux sardines express ». En page 56, la Bretagne est à…
LireEn cette rentrée scolaire 2017, l’express.fr a publié un dossier sur « les aliments qui aident à renforcer les défenses immunitaires ». Une super idée pour faire le point sur les différents aliments à privilégier pour consolider notre système immunitaire et se préparer à affronter l’hiver ! Pour cela, faites, entre autres, le plein de vitamine D…
LirePêché au gré des migrations Le maquereau aujourd’hui mis en œuvre dans les conserveries françaises appartient à l’espèce Scomber scombrus, maquereau commun européen. Il est pêché principalement de fin septembre à février lors de ses déplacements qui l’amènent à migrer entre les côtes norvégiennes jusqu’au large de l’Écosse et de l’Irlande, puis de mi-février à…
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