Qu’emporteriez-vous sur une île déserte ?

Qu’emporteriez-vous sur une île déserte ? Telle fût la question posée par Laurent Mariotte samedi sur Europe 1 au comédien Jonathan Lambert qui triomphe actuellement au Théâtre Edouard VII dans la fameuse pièce le « Prénom ». Réponse de Jonathan : Une boîte de sardines à l’huile… une boîte de thon… Si l’on se souvient que Jonathan…

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Savez-vous comment se pratique la pêche au maquereau ?

Pêché au gré des migrations Le maquereau aujourd’hui mis en œuvre dans les conserveries françaises appartient à l’espèce Scomber scombrus, maquereau commun européen. Il est pêché principalement de fin septembre à février lors de ses déplacements qui l’amènent à migrer entre les côtes norvégiennes jusqu’au large de l’Écosse et de l’Irlande, puis de mi-février à…

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Les conserves de poisson : adaptées à tous les âges !

Cf. Le cahier nutrition du « Quotidien du médecin ». À chaque âge sa « consommation » de poisson ! L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) recommande de manger du poisson deux fois par semaine, dont une fois du poisson gras*. Du fait de leurs teneurs élevées en protéines, surtout pour le…

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