Chaque année, environ 315 millions de conserves de poissons sont produites par la filière française. Des boîtes qui se retrouvent dans la plupart des foyers, puisque près de 95% des ménages français en achètent. Mais, d’où viennent les poissons en conserves ? Comment sont-ils pêchés ? Quelle est la règlementation ? Comment les conserves sont-elles préparées? Quels sont…
LireLes bienfaits de la mer en boîte. Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), recommande de consommer du poisson au moins deux fois par semaine. Selon cette source, les poissons « nous apportent des protéines d’excellente qualité. La viande et le poisson apportent également du fer. Le poisson, notamment les poissons dits « gras » (saumon, maquereau, sardine,…
LireDimanche matin à l’heure du petit-déjeuner, Olivier Poels le journaliste culinaire de l’émission « La table du dimanche » a parlé sardine avec Wendy Bouchard la grande journaliste de la tranche horaire 6h 9h sur Europe 1 week-end. Tous deux se sont enflammés à propos des délicieuses sardines en conserve. Olivier Poels a même précisé qu’il consacrerait…
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