Guacamole aux sardines

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Guacamole aux sardines

Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes :

2 sardines
2 avocats
1 citron vert
15 feuilles de coriandre
½ cuillère à café de paprika doux
3 tomates cerise
Sel
Poivre

Prélever la chair des avocats et la déposer dans un bol. Arroser de jus de citron vert puis écraser la chair à l’aide d’une fourchette. Détailler les tomates cerise en petits cubes, ciseler la coriandre : les ajouter dans la préparation avec le paprika. Saler et poivrer. Couper les sardines en trois puis les ajouter au guacamole, mélanger rapidement à la fourchette. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire en citron vert, sel et poivre. Couvrir le guacamole d’un film alimentaire « au contact » afin qu’il ne s’oxyde pas. Placer au frais pendant 1h00. Servir avec des chips de maïs.