Recette pour 4 personnes Préparation : 15 min Difficulté : Facile Ingrédients : 1 boîte de thon au piment d’Espelette 150 g de fromage frais 100 g de fromage frais de chèvre 100 g de graines au choix 4 brins de ciboulette Préparation : Dans un bol, mélanger à l’aide d’une Maryse,…
Aujourd’hui, nous avons découvert dans le somptueux “Elle à Table” (n°126), de nombreuses recettes avec du maquereau : p.125 : la salade de lentilles, estragon, cébettes et maquereau p.126 : maquereau et taboulé de chou-fleur au tahini (purée de sésame) p. 127 : la terrine de légumes et maquereau, pour une entrée facile à réaliser…
Les onigirazu au thon, vous connaissez ? C’est le plat que nous avons décidé de découvrir en l’honneur de la Coupe du monde de rugby qui se déroule actuellement au Japon. Il s’agit d’un sandwich d’origine nippone, constitué d’une boule de riz gluant et entouré d’une feuille de nori. L’avantage de ce casse-croûte est que…
Recette pour 4 personnes 60 minutes de préparation Difficulté : Moyen Ingrédients : 200 g de thon entier au naturel 2 avocats 1 citron 100 g de roquette ¼ de chou rouge 10 cl de sauce soja 2 cl de sirop d’agave 10 g de sésame noir 1 c a c de piment d’Espelette…
Oui, saviez-vous qu’il y a des quantités d’informations dans l’Almanach de la mer 2019, pour chacun des 12 mois de l’année, par exemple le mois de septembre : Qu’il y a 5 types de mers : Les mers épicontinentales Les mers méditerranéennes Les mers bordières Les mers intérieures Les mers fermées Que nos mers et…
Aujourd’hui c’est l’automne… Est-ce une bonne nouvelle ? Oui, car nous sommes obligés de prendre ce “marronier” du bon côté, nous serons un petit peu plus à la maison, voilà tout ! Profitons-en pour passer un peu de temps en cuisine et dire oui à la tendance slow–food ! Pas besoin de faire de grandes…
Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 45-50 min Pour le pain : 3 boîtes de thon à l’huile (ou émietté) 1/10 (240 g) 2 œufs 1 sachet de purée à l’ancienne de 125 g 1/2 litre d’eau froide 50 g de chapelure 15 g de parmesan râpé 1 c. à c de câpres…
Source : KantarWorldPanel 2018 – Achats des ménages en grande distribution Hausse des achats des ménages en valeur En 2018, les achats de conserves de poissons (hors tartinables) des ménages se sont valorisés, notamment avec la montée en puissance des exigences en matière de pêche durable, de qualité des ingrédients (bio, …) ainsi qu’avec l’augmentation des…
Les conserveries de poissons françaises ont décidé de formaliser leurs bonnes pratiques dans une Charte où leurs engagements en matière de respect des ressources marines, de promotion d’une pêche durable et de traçabilité tiennent une place centrale. À ce jour, 17 des marques les plus représentatives de l’offre française de conserves de poissons sont signataires…
Thon et maquereaux : n°1 de la mise en boîte en France Les conserveries françaises ont fabriqué près de 358 millions de conserves de poissons en 2017. Il s’agissait principalement de 3 espèces : thon (109,4 millions de boîtes), maquereaux (107,7 millions) et sardines (73,9 millions de boîtes), auxquelles s’ajoutent divers produits tels que saumons,…
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