Butternut rôtie au thym, fenouil cru au citron, maquereau et pickles d’oignon
Ingrédients
- 1 conserve de maquereaux au naturel
- 4 tranches de pain
- 2 avocats
- le jus d’1/2citron
- 1/2 oignon rouge
- 4 pincées de paprika fumé ou doux
- des copeaux de parmesan
- 4 filets d’huile d’olive
Préparation
Faire griller les tranches de pain au toaster ou sous le grill du four.
Écraser grossièrement la chair des avocats en y ajoutant le jus de citron et le paprika.
Repartir cette purée sur les tranches de pain grillé.
Émincer finement l’oignon rouge et le repartir sur les tartines.
Déposer les filets de maquereaux au naturel ainsi que des copeaux de parmesan.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir !
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