A découvrir dans revue #Appert : Les sardines vont en boîte !
Des recettes gourmandes à découvrir avec des sardines !
Vu dans Bretons en Cuisine : l’histoire sacrée de la sardine
Mais non, et c’est la raison pour laquelle la ville de Douarnenez, haut lieu s’il en est de la tradition de la pêche à la sardine, s’est doté d’un « chemin » qui lui est entièrement consacré, ainsi qu’à tous ceux qui lui ont consacré leur temps et leur savoir faire.
4e Prix du Trophée Fish Box : « Makis – curry de thon aux épices » de Amna Laidin
À 35 ans, Amna Laidin est Chercheuse en biologie moléculaire et cuisine depuis son plus jeune âge. Originaire du Val d’Oise (95), c’est son envie de faire plaisir aux autres qu’elle exprime à travers la réalisation de savoureuses recettes.
Les bonnes pratiques de pêche des conserveries françaises garanties par une charte
Les conserveries de poissons françaises ont décidé de formaliser leurs bonnes pratiques dans une Charte où leurs engagements en matière de respect des ressources marines, de promotion d’une pêche durable et de traçabilité tiennent une place centrale.