Lu dans le livre Cuisiner en bateau, de Philippe Asset : des recettes pour les amoureux de la mer
Facilissime de faire des rillettes grâce aux conserves de poissons, par exemple avec les sardines. Notre suggestion ambiance océan et méditerranée pour des amuse-bouches et autres petites bouchées toujours très appréciées à l’apéritif, sur un buffet d’été ou pour de sympathiques petites entrées avec une salade tout juste sortie de son sachet et une vinaigrette légère. A découvrir deux recettes de rillettes de sardines :
Les rillettes de sardines à la crème
Les rillettes de sardines sur chips de galette de sarrasin
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