Nicolas Appert né au siècle des lumières, il est au tournant du 19e siècles le génial inventeur de la conserve alimentaire.
Son procédé de conservation à donné naissance à ce que nous appellerons : l’appertisation.
Une rue à Paris dans le 11e arrondissement (comme dans de nombreuses villes en France) porte son nom.
Des consommateurs reconnaissants appliquent même son portrait sous sa plaque de rue !
