Les conserves de poissons, fidèles alliées de nos repas express
Nicolas Appert né au siècle des lumières, il est au tournant du 19e siècles le génial inventeur de la conserve alimentaire.
Son procédé de conservation à donné naissance à ce que nous appellerons : l’appertisation.
Une rue à Paris dans le 11e arrondissement (comme dans de nombreuses villes en France) porte son nom.
Des consommateurs reconnaissants appliquent même son portrait sous sa plaque de rue !
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