C’est la saison de la sardine, un petit poisson très populaire en France auquel le « Grand Format » du journal de TF1 a consacré un reportage le jeudi 10 juin dernier.
Une façon de plonger au cœur d’une filière française : de la pêche aux rayons des supermarchés en passant par les conserveries où le remplissage des boîtes se fait à la main. Les boîtes de conserves sont ensuite stylisées de façons traditionnelles ou originales, parfaites pour être offertes en cadeau ou pour soi en savoureux souvenir de vacances.
En France, la sardine est majoritairement consommée en conserve dans de nombreux assaisonnements (tomate, piment, huile d’olive…). La filière de la sardine représente 2 500 emplois. En 15 ans, l’offre a explosé : en 2019, 76 millions de boîtes de sardines ont été produites en France !
Sur des pâtes, dans une quiche ou simplement posées sur un morceau de pain, les recettes avec les Conserves de Poissons ne manquent pas.
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