Tiramisu au thon en conserve, mangue, avocat et chèvre

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Tiramisu au thon en conserve,…

Ingrédients (pour 4 portions) :

1 conserve de thon
1 petit avocat
1/2 mangue
2 biscottes
Sel, poivre
200g de mascarpone
1 citron
40g de chèvre frais
1 blanc d’œuf
Ciboulette

Préparation : Récupérer la chair de l’avocat et la mixer avec le mascarpone, le chèvre frais, le jus de la moitié du citron, le sel et le poivre. Monter le blanc en neige et l’incorporer à la préparation délicatement. Couper la mangue en petits dés et émietter les biscottes. Dans un bol, mélanger les biscottes avec la mangue puis déposer la préparation dans le fond de chaque verrine. Mélanger le thon en conserve avec le reste du jus de citron, un peu de sel et de poivre. Dans les verrines, ajouter la préparation à l’avocat puis celle au thon, recommencer avec les 3 préparations jusqu’à épuisement des ingrédients. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.