Spaghettis aux épinards et maquereaux

Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 10 min Cuisson : 10 min Difficulté : Facile Ingrédients

1 boite de maquereaux
180 g de spaghettis
200 g de champignons de Paris
250 g d’épinards frais
1 gousse d’ail
50 g de crème fraiche épaisse
Quelques pignons de pin
Sel, poivre

Préparation Laver les épinards. Couper les champignons en tranches. Émincer la gousse d’ail. Dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive, placer les épinards, les champignons, la gousse d’ail et le maquereau égoutté et émietté. Cuire à feu doux. Pendant ce temps, cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Mettre une petite louche d’eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse avec la garniture. Y ajouter aussi la crème fraiche épaisse. Égoutter les spaghettis et mélanger avec la garniture. Servir les assiettes en ajoutant quelques pignons de pin grillés. Optionnel : Servir avec un peu de Parmesan râpé

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Spaghettis aux épinards et maquereaux

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