Butternut rôtie au thym, fenouil cru au citron, maquereau et pickles d’oignon
Personnes : 4
Préparation : 15min
Cuisson : 45min
LES INGRÉDIENTS
- 1 boîte 1/4 (207 g) de thon au naturel
- 1 tomate moyenne ferme (env 125 g)
- 250 g de pommes de terre à chair ferme type « charlotte »
- 2 œufs
- 8 cornichons (env 40 g)
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise (env 70 g)
- 1 ½ cuil. à soupe de vinaigre des cornichons
- 2 cuil à café de persil haché
- 4 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
LES ÉTAPES
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs à l’eau salée.
Cuire les œufs durs.
Les laisser refroidir puis les éplucher.
Dans un saladier préparer la sauce : mayonnaise, vinaigre, sel, poivre, les cornichons en rondelles et persil haché.
Ajouter les pommes de terre et les tomates coupées en petits cubes, les œufs en morceaux, le thon égoutté et émietté à la fourchette.
Mélanger et mettre au frais avant de servir
Astuce :
Vous pouvez remplacer les cornichons par des salicornes au vinaigre.
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