Focaccia moelleuse, sardines et courgettes grillées

Ingrédients :

1 boite de sardines à l’huile
450 g de farine t00
275 g d’eau
30 ml d’huile d’olive
2 c à c rases de levure de boulanger déshydratée
1 c à c de sel
1 courgette
3 tomates
Câpres
Romarin
Basilic

Préparation : Préparer la focaccia. Mélanger l’eau légèrement tiédie, l’huile et la levure. Ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant quelques minutes. Déposer la pâte dans un plat rectangulaire généreusement huilé. Du bout des doigts, étaler la pâte. Couvrir et laisser lever pendant environ 2 heures. Préchauffer le four à 180°C. Parsemer la surface de la pâte levée de romarin. Huiler, et la faire retomber du bout des doigts. Saler. Enfourner pendant environ 25 minutes. Laisser refroidir. Tailler des lamelles de courgettes fines. Les badigeonner d’huile et assaisonner. Les faire griller à feu vif. Réserver. Couper la focaccia, puis verser un peu d’huile des sardines dessus. Garnir de tomates, de courgettes grillées, de câpres et de sardines. Ajouter du basilic et assaisonner.

Focaccia moelleuse, sardines et courgettes grillées

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