Bananes plantain farcies au thon en conserve

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Bananes plantain farcies au thon…

Ingrédients pour 4 personnes :

4 bananes plantains mûres
200 g thon en conserve
3 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
10 gombos
½ bouquet de persil
2 piments doux
3 cs concentré de tomates
Sel, poivre, Huile végétale
200 g de fromage râpé

Préparation : Laver, les bananes les couper en deux dans le sens de la longueur et les creuser à l’aide d’une cuillère. Couper la chair en petits cubes. Dans une sauteuse, faire suer dans de l’huile, l’ail et l’oignon. Ajouter les dés de banane. Laisser cuire 5 mn. Ajouter le gombo et le piment émincés, le concentré de tomates et le thon émietté. Laisser mijoter. Vérifier l’assaisonnement, saler et poivrer. Parsemer le persil haché. Laisser mijoter 10 mn et la farce est prête. Remplir les peaux de banane de la farce, parsemer de fromage râpé. Cuire au four sur grill à 200°C pendant 3 mn.