Conserves de Poissons : des qualités reconnues par les français
Un secteur dynamique au coeur de l’économie française
Les fabricants de conserves de poissons jouent un rôle majeur dans l’économie française. Les conserveries sont situées à proximité du littoral français, au plus près des ports de pêche pour une fraîcheur des matières premières et une traçabilité optimale. Elles participent ainsi à la vie locale de ces territoires de bord de mer tout au long de l’année.
De la pêche à la conserve, la filière française représente près de 10 000 collaborateurs en France : près de 2 300 professionnels dans les conserveries, auxquels s’ajoutent les marins sur les bateaux de pêche, les ouvriers chez les fabricants de boîtes métal, les laboratoires, transporteurs et prestataires… Chaque année, les conserveries françaises réalisent un chiffre d’affaires de plus de 806 millions d’euros.
Thon : le poisson le plus utilisé pour les conserves
L’industrie française de la conserve de poissons utilise l’équivalent de 69 000 tonnes de poissons. Il s’agit en majorité de thon (23 500 tonnes), de maquereau (24 800 tonnes) et de sardines (16 200 tonnes). Source : Adepale
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