A propos des algues, que savons-nous ?
L’animateur Olivier Alleman et le journaliste Pierre Bonte nous ont fait découvrir le 19 août, dans l’émission “Le Grand Direct” sur Europe 1, Saint Gilles Croix de Vie. Cette commune implantée dans la région vendéenne est l’un des premiers ports sardiniers de France. Depuis des siècles, la pêche à la sardine y est devenue une réelle tradition… 1700 tonnes de sardines y sont pêchées chaque année. Le thon et le maquereau y sont également très présents de juin à septembre.
A Saint Gilles Croix de Vie une conserverie : la très familiale Maison Gendreau, créée en 1903.
Vous pouvez retrouver l’intégralité de l’émission ici.
A tester, notre recette de “beignet de sardines aux petits légumes croquants”.
Photo : Ph. Asset / Conserves de poissons / Adocom-RP
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