Conserves de Poissons : des recettes faciles à réaliser avec une boîte de thon !
Nous pas grand chose, et pourtant nous voyons de plus en plus de recettes de chefs utilisant avec bonheur des algues.
Dans son dernier numéro que le magazine Elle consacre aux océans, une page entière nous en apprend beaucoup sur les meilleures algues à consommer : la dulse, la laitue de mer, la laminaire, le haricot de mer, le wakame et le nori dont il nous est dit qu’il est riche en protéines et en taurine naturelle.
Elle nous donne même une recette : on écrase des sardines en boîte, un fromage frais ( St Morêt par exemple), du jus du citron et du piment ou de la moutarde, on saupoudre le tout d’algues en paillettes avant de s’en faire de généreuses tartines sur du pain de seigle.
Vous pouvez également retrouver le nori dans de nombreuses préparations japonaises comme les makis, les onigiris ou encore les Onigirazus dont voici une recette avec du thon :
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