Au XXe siècle, le français, Nicolas Appert a inventé au prix d’efforts et de privations un procédé qui allait révolutionner la consommation des aliments: la méthode de stérilisation qui porte son nom, l’appertisation.
Le dernier numéro de Prima, qui compte plus d’un million de lecteurs chaque mois, nous dit tout et met évidemment à l’honneur les Conserves de Poissons !
La France s’honore à juste titre d’avoir sur son littoral des conserveurs dont les marques sont très célèbres dans le monde entier.
Les conserves de thon, maquereau et sardines possèdent des qualités nutritionnelles exceptionnelles dont les nombreux bienfaits sont répertoriés dans notre onglet nutrition. Elles se révèlent formidables pour nos repas et « en-cas » sains, variés et gourmands mais aussi simples à réaliser, par exemple :
Terrine de courgettes à l’émietté de maquereau
