Pommes de terre farcies aux sardines

Nombre de personnes : 2 Temps de préparation : 10 min Cuisson : 55 min Difficulté : Facile Ingrédients

1 conserve de sardines
2 grosses pommes de terre
80 g de crème fraiche épaisse
Un bouquet de ciboulette
1/2 échalote
Zeste d’un demi-citron
Sel, poivre

Étapes Laver et frotter les pommes de terre en gardant la peau. Bien les sécher puis emballer chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium. Enfourner à 180°C pour 50 à 55 minutes sans préchauffage. Pendant ce temps, préparer la garniture : dans un bol, mélanger la crème fraîche avec les sardines égouttées, la ciboulette et l’échalote émincée, les zestes de citron, le sel et le poivre. Tester la cuisson des pommes de terre en y plantant un couteau au cœur. Il faut qu’il s’enfonce facilement. Sortir les pommes de terre de leur aluminium puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Ajouter une bonne cuillère de garniture de sardine sur chaque pomme de terre. Décorer de quelques brins de ciboulette avant de servir.

Pommes de terre farcies aux sardines

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