Thon et maquereaux : n°1 de la mise en boîte en France
Les conserveries françaises ont fabriqué près de 358 millions de conserves de poissons en 2017. Il s’agissait principalement de 3 espèces : thon (109,4 millions de boîtes), maquereaux (107,7 millions) et sardines (73,9 millions de boîtes), auxquelles s’ajoutent divers produits tels que saumons, harengs, truites, ou encore des présentations différentes telles que rillettes, terrines, ou mousses (tartinables).
Source : ADEPALE
+3,9 % de chiffre d’affaires pour les conserveries françaises en 1 an
En France, les poissons sont mis en boîtes par 2 280 collaborateurs répartis sur 14 sites implantés sur le littoral français, principalement ancrés sur les côtes bretonnes et vendéennes. En 2017, les conserveries françaises ont réalisé un chiffre d’affaires de 833 millions d’euros, en hausse de + 3,9 % vs 2016.
