Butternut rôtie au thym, fenouil cru au citron, maquereau et pickles d’oignon
Préparation : 10 minutes
Ingrédients:
- 2 boîtes de filets de maquereaux au vin blanc
- 2 avocats
- 2 tomates
- Le jus d’un gros citron
- 2 petits oignons blancs
- 1 pincée de piment de Cayenne
Préparation:
Couper l’avocat en deux, évider les coques et écraser les chairs avec une fourchette. Hacher finement l’oignon, couper la tomate en dés et les ajouter à l’avocat. Mélanger délicatement avec la sauce des maquereaux et la pincée de piment. Remplir les coques de la préparation. Disposer un filet de maquereau égoutté sur chaque demi-avocat reconstitué. Servir très frais avec des « chips » de maïs.
Une idée recette avec les conserves de poissons par Saupiquet.
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