Les Maquereaux en conserves : bons sur toute la ligne !
Aujourd’hui, nous avons découvert dans le somptueux « Elle à Table » (n°126), de nombreuses recettes avec du maquereau :
- p.125 : la salade de lentilles, estragon, cébettes et maquereau
- p.126 : maquereau et taboulé de chou-fleur au tahini (purée de sésame)
- p. 127 : la terrine de légumes et maquereau, pour une entrée facile à réaliser
Et même pendant la saison froide, n’oublions pas les « poké-bowl« , ils sont bien pratiques : pommes de terre, maïs, riz, salades,… et filets de maquereau, en plus c’est très beau !
D’ailleurs, avec le Maquereau en boîte, voici une belle recette capturée dans notre culinothèque :
Bol de riz de choux-fleur et filets de maquereaux à la moutarde de Dijon
Crédit photo © Connétable / Catherine Iwanon
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