Pêché au gré des migrations Le maquereau aujourd’hui mis en œuvre dans les conserveries françaises appartient à l’espèce Scomber scombrus, maquereau commun européen. Il est pêché principalement de fin septembre à février lors de ses déplacements qui l’amènent à migrer entre les côtes norvégiennes jusqu’au large de l’Écosse et de l’Irlande, puis de mi-février à…
Un bon rapport qualité / prix pour 2 Français sur 3 Le rapport qualité / prix des conserves de poissons est jugé bon par plus de 2 Français sur 3 (68%). Ils sont même 11% à le juger très bon. Praticité, conservation, disponibilité : 3 bonnes raisons d’en consommer Les conserves de…
DE DÉLICIEUSES ALLIÉES EN TOUTES OCCASIONS Toujours disponibles, les conserves de poissons se consomment tout au long de l’année et en toutes occasions. Il peut aussi bien s’agir de la petite boîte de dépannage pour un déjeuner sur le pouce que de l’ingrédient principal pour des idées recettes qui agrémenteront les repas ou encore de…
Une pêche saisonnière La période privilégiée pour pêcher la sardine s’étend de mai à novembre, au moment où elle est ferme et bien grasse. La sardine est capturée par les pêcheurs français en Atlantique, de la côte basque à la Manche en passant par la Vendée et les côtes bretonnes, mais également dans le Golfe…
LE SAVIEZ-VOUS ? Les conserveurs proposent une très large variété de conserves de poissons : entiers, en filets, en morceaux, en miettes, au naturel, à l’huile d’olive, à l’huile végétale (soja, tournesol, colza…), en marinade au vin blanc, à la moutarde, à la tomate, au piment, en salades, etc. En moyenne, on trouve près de…
Blanc ou tropical : deux origines distinctes pour le thon en conserve Thon blanc : un poisson de tradition artisanale Le thon germon ou thon blanc est bien souvent pêché en Atlantique pendant la saison estivale (juillet à octobre) entre les Açores et l’Irlande. Il appartient à l’espèce Thunnus alalunga. Cette pêche garde encore aujourd’hui…
Plus de 3 Français sur 4 consommateurs de conserves de poissons Les conserves de poissons sont plébiscitées par les Français. Ils sont près de 6 sur 10 (59%) à estimer qu’elles sont des incontournables du quotidien et 76% à déclarer en consommer. 7 Français sur 10 ont des réserves de conserves de…
La 35ème édition du Mondial’Folk est désormais sur les rails ! Cette année, le festival se déroulera du 18 au 22 août 2017 Comme chaque année le festival mettra à l’honneur les musiques et chants du monde… C’est dans une atmosphère de grande manifestation populaire, de goût de la fête et de vacances que les…
Un savoir-faire pionnier pour des entreprises responsables Détenteurs d’une expertise historique, les fabricants français de conserves de poissons sont également engagés pour la préservation des ressources. La filière des conserves de poissons s’inscrit dans une démarche responsable et s’approvisionne en poissons dans le respect d’une réglementation parmi les plus rigoureuses du monde en matière de…
Le maquereau est plus souvent mangé en conserve que frais, pour des raisons pratiques. C’est également un poisson gras merveilleux. Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste, nous parle des qualités nutritionnelles du maquereau en conserve dans cette vidéo. L’occasion de faire également le point sur le thon et les sardines en boîtes : Vous êtes actuellement…