Le Pan Bagnat maquereau et pommes à l’huile

Ingrédients pour 4 personnes : 2 boîtes de maquereaux 4 pains ronds 1 oignon doux et quelques feuilles de laitue 1 salade de pommes de terre à la vinaigrette moutardée Quelques olives vertes ou noires selon les goûts 1 tomate Progression : Couper les pains en deux et retirer un peu de mie. Déposer au fond 1 feuille…

Lire

La Verrine Fraîcheur au Thon

Ingrédients pour 4 personnes 1 boîte de thon 2 petits avocats 2 tomates moyennes Huile, vinaigre, sel, poivre Progression : Avec la mousse d’avocat (ou des avocats découpés en petits morceaux légèrement citronnés), construire le fond de la préparation dans la verrine. Au dessus, disposer du thon au naturel, coupé ou émietté. En dernière couche rajouter…

Lire

Tartine & Sublime Sardine

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 1 baguette tradition Du beurre, des baies roses et aneth Progression : Passer au four la baguette coupée de façon longitudinale. Au pinceau, badigeonner délicatement la tartine avec un peu d’huile de la boîte de sardines pour le goût et la douceur, puis…

Lire

Rillettes de sardines et leurs chips de galette de sarrasin

Panier du marché : 1 boîte de sardines à l’huile en conserve 3 c. à s de crème fraîche épaisse Sel, poivre du moulin Chips de galettes de sarrasin   Comment faire ?  Bien égoutter l’huile des sardines. Dans un saladier, écraser les sardines à l’aide d’une fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sel et…

Lire