Vu dans le magazine Gourmand spécial Apéro et pique-nique, des recettes avec les conserves de poissons !

Dans le dernier numéro de Gourmand, nous avons déniché des idées recettes inédites à base de thon et de sardines… en conserves ! Aux pages 8 et 32, ce sont des recettes de rillettes de thon et de sardines qui nous ont séduites ! Pratique pour les apéros entre amis ou en famille! En pages…

L’invention de la conserve alimentaire sur France 2

Mardi 4 juillet, dans l’émission « Aventures de médecine, Mieux manger pour mieux vivre ! » sur France 2, le Docteur Michel Cymes revient sur l’invention de la conserve alimentaire. Au travers d’un reportage très complet, il présente cette découverte de Nicolas Appert au XIXe siècle qui a changé nos habitudes alimentaires. L’émission est à voir ou…

Conserves de poissons : des bienfaits à tous les âges !

Manger du poisson frais est bon pour la santé. Les poissons en conserve sont également intéressants car, malgré le traitement thermique assurant leur totale sécurité sanitaire, ils gardent une grande partie des éléments nutritionnels du poisson fraîchement pêché. Qu’il s’agisse du thon, des sardines ou du maquereau, ils ont en commun une belle richesse en…

De la mer à la boîte : les 7 étapes de préparation des conserves de poissons

La filière Française des Conserves de Poissons vous propose de découvrir tout son savoir-faire « made in France » au travers d’une vidéo retraçant le parcours des conserves de poissons « de la mer à l’assiette ». Avec les professionnels de la filière, embarquez au coeur de la production française des conserves de poissons : fabrication, marché, rôle économique,…

Thon, maquereau, sardines : de multiples bienfaits en boîtes

L’avis des médecins nutritionnistes Dr Laurence Plumey et Dr Arnaud Cocaul Les poissons en conserve sont très appréciés car ils sont pratiques d’usage, vite prêts à consommer (seuls ou avec d’autres ingrédients), de longue conservation et préservent au mieux les qualités nutritionnelles des poissons. En effet, l’appertisation consiste en un traitement thermique intense mais bref…

A lire sur femmeactuelle.fr, un super article : « Que faire avec des maquereaux en boîte ? »

« Que faire avec des maquereaux en boîte ? », voilà la question posée par le site internet femmeactuelle.fr… une très bonne question car les recettes à base de maquereaux en boîte sont nombreuses et délicieuses ! L’article de femmeactuelle.fr a d’ailleurs la très bonne idée de proposer différentes recettes dont le maquereau est la vedette !…

La terrine de maquereau, petits légumes et fromage frais

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Pour 6 personnes : La terrine 4 boîtes de maquereau au muscadet ou au vin blanc 400g de fromage frais (chèvre ou autre) 1 carotte, 3 oignons nouveaux 100g de petits pois frais ou surgelés 3 feuilles de gélatine 1 botte de ciboulette, 1 botte de basilic,1 botte de persil,…

Les nems de thon à la sauce Chermoula

Préparation : 20 min Cuisson : 8 min Pour 4 personnes : Les Nems : 8 feuilles de brick 3 boîtes de thon au naturel (env 400g égoutté) 1 citron 2 c à soupe de coriandre ciselé 1 c à café de gingembre frais râpé 50 cl d’huile pour friture Quelques belles feuilles de salade Sel, Poivre du moulin…

Les beignets de sardines aux petits légumes croquants

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Pour 4 personnes : Les beignets : 3 boîtes de sardines 25 cl d’eau gazeuse 250g de farine 1 c à café de curry, sel, poivre du moulin Huile pour friture Le Guacamole : 1 avocat bien mûr Le jus d’1/2 citron 1 oignon nouveau 1 c à soupe de coriandre ciselée,…