Littoral : une faune active l’anime en hiver !

Une faune active anime notre littoral en hiver, il suffit d’observer ses rivages pour s’en convaincre…     On peut y voir, en effet, une gente ailée qui ne connait pas de frontières : grues, oies sauvages, bernaches cravant, sternes arctiques et de petits échassiers élégants et actifs. Avec ces valeureux migrateurs coexistent les oiseaux…

Thon, Maquereau ou Sardine : des recettes pour tous les goûts et tous les instants

Dès les premiers jours du emps, nous avons envie de déguster des plats frais, gourmands et légers. Mais on a aussi envie de manger sainement. Les conserves de poissons répondent à tous ces besoins en se diversifiant. En effet, les conserveurs proposent une très large variété de conserves de poissons : poissons entiers, en filets,…

Le maquereau, on l’aime aussi en rillettes. Oui… mais comment les réaliser ces rillettes ?

Le maquereau au goût très typé est particulièrement apprécié sous forme de rillettes. De nombreux internautes ont lancé la recherche de recette de rillettes de maquereaux. En voici deux très simples à réaliser à partir d’une boîte de maquereaux en conserve au naturel ou au vin blanc :   Les rillettes de maquereaux au curry…

Rillettes de sardines au citron vert : on dirait le sud

Panier du marché :  1 boîte de sardines à l’huile en conserve 3 c. à s. de fromage frais 1/2 citron vert 15 petites tranches de baguettes   Comment faire ?  Bien égoutter l’huile des sardines et avec une fourchette, les écraser très délicatement. Incorporer avec autant de délicatesse le fromage frais et le jus…

Rillettes de maquereaux à la tomate

Panier du marché :  1 boîte de maquereaux en conserve 3 c. à s de crème fraîche 1 tomate Sel, poivre du moulin   Comment faire ?  Dans un saladier, écraser délicatement le maquereau après avoir retirer la peau. Découper la tomate en petits morceaux, bien les égoutter et les mélanger au maquereau avec la…